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青稞是什么样子?

发布人:西藏喜孜青稞酒有限公司       发布时间:2016-07-15

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,除了青稞穗的穗芒很长~其他看着和小麦几乎一样!

因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。

青 稞茎直立,空心茎。茎的高度一般(株高)80~120cm,矮杆品种株高60~90cm。成熟前期的青稞茎杆是直立的圆柱体,茎的表面光滑,呈绿色,成熟 后期变黄色,也有少数品种茎杆带紫色。叶着生在茎节上,每一完全的茎杆一般具有4~8片叶,叶子偏浓绿。青稞的种子为颖果,籽粒是裸粒,与颖壳完全分离。 籽粒长6~9mm,宽2~3mm,形状有纺锤形、椭圆形、菱形、锥形等,青稞籽粒比皮大麦表面更光滑,颜色多种多样,有黄色、灰绿色、绿色、蓝色、红色、 白色、褐色、紫色及黑色等。

青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值,而且青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。

藏 族有一则《青稞种子的来历》的神话,它讲述了古代有一个聪明、勇敢、善良的阿初王子,为了让人们吃上粮食,历经千辛万苦,终于在山神的帮助下,从蛇王处盗 得了青稞种子。可不幸被蛇王发现,罚他变成一只狗。只有得到一个姑娘的爱情时,才能恢复人形。后来,这只狗果然获得一个姑娘的爱情, 恢复了人身。由于他们的辛勤播种和耕耘,大地上长满了青稞。人们从此吃上了香喷喷的糌粑。因为人们当初看见一只狗撒下青稞种子,长出了像黄金一样的粮食, 所以便以为是神狗给他们带来的青稞。为了感谢它,人们便在每年收完青稞,吃新青稞磨成的糌粑时,先捏一团糌粑给狗吃。从这则神话中,反映了人们热情地歌颂 了为人类作出贡献的英雄人物,也反映了在远古时,当狗成了家畜以后,捕猎时在山野中东奔西跑,身上粘了野生植物的种子,撒落在人们的住地附近,生长出来, 被人发现这一作物繁殖的过程。